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嘿嘿嘿!!

今天寫的新文章竟然是 ➤ 超簡單一週菜單

老實說Amy很不常做菜,對料理也曾經是一竅不通,甚至做出來的菜有時候會不堪入嚥的程度...

不過,俗話說勤能補拙嘛!!

雖然Amy對料理苦手,但是由於現在上班的地方附近實在是沒有什麼東西可以吃,

加上有時候實在覺得外面餐廳的東西不如自己煮的安心,

所以最近瘋狂研究了一些簡單的食譜,

居然連我這個料理白癡都能夠做出還有點樣子的便當菜了(真是可喜可賀可歌可泣阿~)!!

 

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#照燒培根洋蔥串 #照燒香煎洋蔥 #蒸野菜 #聖女小番茄

 

★照燒培根洋蔥串

培根片/ 洋蔥切絲/ 醬油/ 糖/ 味醂

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這道菜的重點就是把照燒醬的作法學起來受用無窮,之後可以用來變化很多種肉類料理。

照燒醬的比例請記住 ➝ 糖1:味醂3:醬油5

培根肉片用照燒醬醃過,將洋蔥絲捲入培根裡頭,以竹籤固定後放入烤箱烤至熟。

 

★蒸野菜

高麗菜/ 菇類/ 胡蘿蔔切片/ 洋蔥

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想吃什麼菜就放什麼菜,想加點菇、蔥、胡蘿蔔也ok的超簡單料理!

把所有想吃的菜洗乾淨後放入鍋中,加點水(如果想要有調味可以加點烹大師),放置電鍋中煮熟即可(外鍋放1-1.5杯水)。

 

 

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#冬日鮮菇炊飯 #清蒸野菜

 

★冬日鮮菇炊飯

菇類一碗公/ 白米2杯/ 胡蘿蔔絲少許

炒菇調味:酒2匙/ 醬油2匙/ 味醂1匙/ 高湯(柴魚粉)2匙

炊飯調味:酒1匙/ 鹽少許/ 醬油少許 

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參考食譜在這裡:鮮菇炊飯

看起來有點複雜,但做起來其實不難喔!!

照著步驟做就不會有問題,連我這個料理白癡都能做得好吃,超神奇!!!

 

 

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#韓式蔬菜煎餅 #醋漬胡蘿蔔 #涼拌小黃瓜

 

★醋漬胡蘿蔔

胡蘿蔔絲/ 糯米醋3匙/ 糖少許/ 鹽少許

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參考食譜在這裡:醋漬胡蘿蔔

為了減低每天準備料理的時間,開始學著做日本人妻最常用的常備菜計畫。

先把一些醃漬的配菜準備起來,這樣不用每天都做個三五道菜累死自己,就能吃到不同種類的菜,懶人如我必學!

後面有好幾天都會一直看到這道菜出現~

 

★涼拌小黃瓜

小黃瓜一條/ 蒜頭末/ 辣椒末/ 糖1匙/ 醋1匙/ 鹽少許

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參考食譜在這裡:涼拌小黃瓜

如果喜歡吃小黃瓜的朋友,請把這道超級簡單又實用的菜色學起來吧!

 

★韓式蔬菜煎餅

洋蔥絲/ 胡蘿蔔絲/ 高麗菜絲/ 蔥段

麵糊:低筋麵粉3匙/ 太白粉或地瓜粉1匙/ 米粉1匙/ 鹽1小匙/ 糖1小匙/ 高湯(柴魚粉)1匙/ 蛋1顆/ 水適量

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參考食譜在這裡:韓式蔬菜煎餅

平常韓國餐廳常吃的海鮮煎餅,也可以做純蔬菜的版本,因為鍋子的關係有點煎壞了!!

表面上看起來賣相挺差,不過吃起來是好吃的,個人覺得是處理剩菜非常實用的一道料理。

因為麵糊已經有調味了,所以我是沒有另外再做沾醬喔~

口味比較重的朋友可以參考食譜加點醬料。

 

 

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#醋漬胡蘿蔔 #涼拌小黃瓜 #柚子胡椒白菜沙拉 #香煎虱目魚 #水煮青花菜

 

★柚子胡椒白菜沙拉

白菜/ 黑胡椒/ 柚子七味粉/ 醬油/ 橄欖油

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參考食譜在這裡:柚子胡椒白菜

因為我沒有柚子胡椒,所以自己弄了黑胡椒和七味粉代替了一下,

覺得吃起來普普通通,不是特別好吃所以這道菜不是很推薦,可能需要再改良一下才行。

 

★香煎虱目魚

虱目魚/ 鹽少許

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家裡剛好有媽媽向農會訂的冷凍虱目魚,全部都是處理好的,表面也已經抹鹽調味好了,

所以只需要解凍放入平底鍋煎到熟就好,超級無敵簡單方便又好吃的一道菜!!!

 

★水煮青花菜

青花菜1顆 

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個人非常喜歡吃青花菜(青色花椰菜),我家的狗狗也愛吃!

完全簡單到爆炸、毫無難度的一道料理,青花菜切好洗好之後,放入滾水中燙一下就好了!!

我是吃完全無調味的,如果想要有點味道建議加上日式胡麻醬,超級搭超級好吃!!!!

 

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#水果蜂蜜鬆餅 #水果穀物麥片 #南非國寶茶

 

★水果蜂蜜鬆餅

奇異果1顆/ 哈密瓜少許/ 蜂蜜適量

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心血來潮想說來煎煎看鬆餅,無奈鍋子真的是壞了,煎什麼焦什麼!!

最近有新買一個小鐵鍋,下禮拜要再來試試看~

 

 

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#水煮蛋 #醋漬胡蘿蔔 #香煎虱目魚 #野菇鮭魚拌飯

 

★野菇鮭魚拌飯

菇類適量/ 煙燻鮭魚2片/ 白飯一碗/ 醬油1大匙/ 橄欖油1匙/ 醋1匙/ 糖1小匙/ 黑胡椒少許/ 白酒、味醂少許

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參考食譜:野菇鮭魚拌飯

這道菜好好吃又好簡單喔!!!

真心推薦所有忙碌的OL可以做一下~

 

★水煮蛋

蛋1顆/ 小蘇打粉少許

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基於我前陣子靠著晚餐只吃水煮蛋減肥,所以有一點點水煮蛋的心得!

水煮蛋要煮的好,請在水裡加點小蘇打粉,水滾後放入蛋以中小火煮12分鐘左右。

蛋熟後先放入冷水比較好剝殼!

 

終於把這禮拜大致的菜色食譜介紹完了!!!

雖然不是什麼很厲害的料理食譜,但是絕對是新手也做得來的超簡單便當菜,

這個系列Amy也不知道能持續多久,只希望下禮拜還能生出新的一篇來~~

 

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